آشپزی و پخت و پز هوشمند با اجاق گاز Anova

چنانچه شما به دنبال راهی هوشمندانه تر برای پخت و پز استیک، سالمون و شاید هم غذاهای بسیار خاص تر با کیفیت رستوران ها هستید، اجاق گاز وای فای دار Anova  دقیقاً می تواند همان چیزی باشد که شما به دنبالش هستید. اجاق گاز Anova در واقع ترکیب آشپزی حرفه ای با بالاترین سطح از تکنولوژی می باشد. 
 

قبل از اشاره به مشخصات فنی این دستگاه، بهتر است اشاره ای به گذشته این محصول داشته باشیم. مدل ساده و قدیمی این محصول از شرکت Anova در بازار وسایل خانگی جایگاه ویژه ای داشت که به مرور زمان با پیشرفت سایر رقبا، سهم بازار این محصول به شدت افت پیدا کرد. در نهایت این موضوع مهندسان این شرکت را مجاب به طراحی اصولی و مدرن این محصول نمود که ترکیب آشپزی مدرن با تکنولوژی نتیجه این بروزرسانی فنی بوده است. 

این دستگاه چگونه کار می کند؟

این دستگاه تقریباً هم سطح و هم اندازه سایر قابلمه ها میباشد، دارای 15 اینچ ارتفاع بوده که از فولاد ضد زنگ و پلاستیک ساخته شده است، که قابلیت تنظیم سطح و ارتفاع را نیز دارا می باشد. این دستگاه، به اندازه کافی وسیع به نظر می رسد تا همه فضای قابلمه بطور یکسان گرم شود. 
 

اساس کار این دستگاه استفاده از قابلیت خلاء میباشد. شاید خیلی از افراد با شنیدن عنوان "خلاء" نگرانی از بابت پیچیدگی محصول داشته باشند، اما در واقع کارکرد دستگاه بسیار ساده می باشد. شما دستگاه (همان به اصلاح اجاق گاز) را داخل یک قابلمه پر شده با آب سرد و یا گرم قرار می دهید، تا به دمای مورد نظر برسد، سپس دکمه استارت را فشار می دهید. حدود 5 تا 10 دقیقه زمان می برد تا گرم شود. 
زمانی که کلیه این کارها انجام شد، هر آنچه بایستی بپزد را در کیسه هایی زیپ دار و یا مشابه قرار داده ، به آرامی بمنظور خروج هوا از کیسه آنها را در آب قرار دهید و سپس کیسه را ببندید قبل از اینکه آب به داخل آن نفوذ کند. 
به جای این کیسه ها شما می توانید کیسه های وکیوم شده آماده خریداری کنید، دو تکه استیک را داخل کیسه های وکیوم شده قرار دهید. با دمای آب 130 درجه به مدت تقریباً یک ساعت، غذای شما آماده بوده و استیکی برشته و مغز پخت شده تحویل شما می دهد.
 
شاید با اجاق های معمولی بتوان زمان پخت را تا حدودی کاهش داد، اما استفاده از این اجاق که مجهز به تکنولوژی هوشمند بی سیم میباشد این امکان را به شما می دهد که با اطمینان بیشتر نسبت به زمان و دمای مورد نیاز برای پخت، ریسک آشپزی در شرایط خلاء را بیپذیرید و از نتایج کارتان لذت ببرید. 
نرم افزار Anova چنانچه سطح آب پایین بیاید، به شما هشدار می دهد، این بسیار حائز اهمیت است، از آنجا که در طول زمان آشپزی طولانی، آب گرم تبخیر می شود و شما به مقدار معینی از آب برای پختن نیازمندید، در صورت کم شدن این میزان، به شما هشدار داده خواهد شد. این هشدار برای سپری شدن زمان و یا تغییردمای پخت و پز نیز اعمال خواهد شد. 
این دستگاه در دو مدل بلوتوث دار و Wi-Fi ساخته شده است که در نمونه Wi-Fi می تواند همانند یک شی هوشمند، چه از بیرون از ساختمان و چه در داخل ساختمان با آشپزی خود در ارتباط باشید. 
طراحی این محصول بسیار زیبا است، اما این زیبایی تنها 50 درصد از آن چیزی است که واقعاً باعث می شود آن را خریداری کنید، مهترین دلیل خرید این محصول، درخشش فوق العاده ای این محصول در توانایی کنترل پخت و پز از طریق برنامه تلفن همراه می باشد. 
منبع: وبسایت For the Smart Home